一种酱香牦牛肉的生产制作方法
- 专利权人:
- 西藏金稞集团有限责任公司
- 发明人:
- 王秀英
- 申请号：
- CN201210454840.6
- 公开号：
- CN102919886A
- 申请日:
- 2012.11.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种酱香牦牛肉的生产制作方法，包括如下步骤：精选优质去杂牦牛胴体，经修整、注盐、滚揉腌制、煮制、包装、杀菌、冷却等工艺得到酱香牦牛肉成品。本发明生产的酱香牦牛肉酱香浓、弹性好、咀嚼性佳，出品率达65％以上。本发明工艺简单合理，产品风味独特，具有较高的市场开发前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
