一种栗子酒及其制作方法
- 专利权人:
- 高颖
- 发明人:
- 高颖
- 申请号：
- CN02159737.5
- 公开号：
- CN1260342C
- 申请日:
- 2002.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 程凤儒
- 摘要：
- 本发明涉及一种栗子酒，该酒仅以栗子为原料通过固态发酵工艺或液态发酵工艺酿制而成。本发明的优点是：本发明为以栗子为唯一原料酿制的酒，口味独特，含有丰富的脂肪酸、维生素糖类等物质，营养价值高，口感好。该栗子酒经微生物发酵制成，可提高营养物质的生物利用率。该栗子酒的发酵工艺简单易行，灭菌过程不使用化学杀菌剂，保持了栗子的营养成分，饮用安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
