一种冬瓜酱的制作方法
- 专利权人:
- 陶峰
- 发明人:
- 陶峰,张秀秀
- 申请号：
- CN201310417719.0
- 公开号：
- CN103461751A
- 申请日:
- 2013.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冬瓜酱的制作方法，涉及一种酱的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于：主要采用选料、预处理、切条、烫漂、煮制、包装、杀菌等加工工艺，产品固形物含量60-70%，产品中除冬瓜碎块外还含有部分冬瓜泥。本发明以冬瓜为原料，加工的冬瓜酱产品风味独特、营养丰富、酸甜适宜，通过对对冬瓜原料的深加工，大大提高了产品附加值。工艺简单，方便实施。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
