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一种风味酱香松仁牛肉松的加工方法
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专利权人:
阜阳市尚源食品有限公司
发明人:
孟翼飞
申请号:
CN201710494232.0
公开号:
CN107307314A
申请日:
2017.06.26
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
余成俊
摘要:
本发明是关于一种风味酱香松仁牛肉松的加工方法,其特征在于通过接种芽孢杆菌抑制有害细菌的生长,嫩化肉质,优化牛肉加工过程,改变牛肉的分子构成,提高牛肉风味,增强稳定性,延长肉制品的贮藏期。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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