一种苦荞波波糖及其制作方法
- 专利权人:
- 威宁县荞源食品加工厂
- 发明人:
- 孙吉,孙翔,孙学武,戴永菊
- 申请号：
- CN201811359029.3
- 公开号：
- CN109588528A
- 申请日:
- 2018.15.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域,尤其涉及一种苦荞波波糖及其制作方法,所述所述波波糖至少包含有糯米、苦荞、绿茶、芝麻、红糖、冰糖组成,其制作方法主要包括如下步骤:1、苦荞麦筛选;2、利用温水将糯米和苦荞麦混合搅拌均匀,并浸泡8‑10h,滤水晾干;3、利用电炒锅炒制;4、将苦荞麦和糯米混合物用研磨机磨成细粉;5、将绿茶加入开水中浸泡2‑3h;6、将苦荞和糯米的混合细粉加入步骤(5)所得茶水,再加入红糖和白糖,充分搅拌均匀,熬制糖液;7、拉白得到糖皮;8、糖皮和炒熟的芝麻混合,进行起酥、包裹操作,即得波波糖。本发明所制得的波波糖,营养健康、口感倾向、甜味适当,老少皆宜,适合各种人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
