一种脱水保绿食用苦瓜片的制作方法
- 专利权人:
- 谭凌晖
- 发明人:
- 谭凌晖
- 申请号：
- CN201510787221.2
- 公开号：
- CN105230769A
- 申请日:
- 2015.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种脱水保绿食用苦瓜片的制作方法，通过0.20-0.25mol/L苏打粉溶液中浸泡1-2min,经85～90℃蒸馏水烫漂，抽真空200ppm处理，烘箱中烘2-3h,使苦瓜水分含量减至30％以上,再于50℃烘3-4h,得到脱水苦瓜切片，含水量在10％以下，得到的苦瓜片色泽好，口味佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
