一种西梅果醋的酿造方法
- 专利权人:
- 彭常安
- 发明人:
- 彭常安
- 申请号：
- CN201410062585.X
- 公开号：
- CN103789189A
- 申请日:
- 2014.02.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种西梅果醋的酿造方法，所述的西梅果醋是以新鲜、成熟的西梅为原料，通过经过原料处理、酶解、加糖、低温酒精发酵、醋酸发酵、过滤、均质、灭菌、罐装等步骤制作而成。本发明制作的西梅果醋在营养价值、内在成分、口感等方面均优于以粮食为原料酿造的食用醋，它保持了西梅裕安有的水果风味，酸甜可口、品质高档、营养丰富，具有强身健骨、延缓机体和大脑衰老的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
