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一种紫甘薯饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 河南省晨光实业有限公司
- 发明人:
- 张江波,张其亚,穆涛,张长生,郭丹丹,王慧芳
- 申请号：
- CN201110389623.9
- 公开号：
- CN102406211A
- 申请日:
- 2011.11.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种紫甘薯饮料，其主要由以下重量份原料制成：10～70份鲜紫甘薯、10～80份水、0.5～1.5份稳定剂和0～5份甜味剂。该饮料可以通过下述方法制得：将新鲜紫甘薯经预煮处理后捞出，与水混合后用胶体磨制浆，所得浆液添加耐高温α-淀粉酶进行酶解，灭酶后的浆液过滤得滤液，在滤液中加入稳定剂、甜味剂及余量的水，混匀后经均质、脱气、灌装和杀菌得成品。所制得的紫甘薯饮料为紫红浑浊液体，无沉淀，紫甘薯味浓，口感纯正，在最大程度上保存了紫甘薯的原有营养成分，长期饮用能够补充人体所需的各种矿物元素，消除人体疲劳，提高免疫力，具有较好的抗癌防癌效果，是一种极佳的抗衰老保健饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
