一种高脂冰淇淋的制作方法
- 专利权人:
- 苏州巴米特信息科技有限公司
- 发明人:
- 刘柳
- 申请号：
- CN201110140806.7
- 公开号：
- CN102805196A
- 申请日:
- 2011.05.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种高脂冰淇淋的制作方法，属于特色食品领域。特点是：采用高脂乳粉，黄油以及各种食品添加剂经过混合、过滤、巴氏杀菌、均质、冷却、老化、凝冻最后灌装成型等步骤制作而成的。采用本方法后，通过使用不同的乳化剂、稳定剂，并改变其添加量能更好的改善冰淇淋的口感，风味，获得更多人的青睐。本发明具有显著性的技术进步和特色，其应用前景非常广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
