一种胡椒冷冻脱皮方法
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院分析测试中心
- 发明人:
- 谢德芳,李胤均,吴琼,张月,郑雪虹,张学强
- 申请号：
- CN201410655694.2
- 公开号：
- CN104397842B
- 申请日:
- 2014.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱广存
- 摘要：
- 本发明涉及胡椒加工领域，提出了一种胡椒冷冻脱皮方法，通过对新鲜胡椒进行沸水浴煮、超声处理、冷冻、机械脱皮等处理，能够快速将胡椒皮脱掉，所得白胡椒品质优良。整个脱皮过程用水少，对环境污染小，耗时短，效率高，易操作，不产生污染。所得的胡椒粒籽粒完整、脱皮率高、颜色鲜亮，可保留胡椒皮中的有效成分，能够有效避免资料浪费，有利于进行大规模生产；生产技术成本低，有利于进行大面积推广，具有重大的经济意义和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
