一种味道鲜美的新型三文治及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市宽达水产食品有限公司
- 发明人:
- 于冬梅,杨武强,朱晓芳
- 申请号：
- CN201210354914.9
- 公开号：
- CN102835688B
- 申请日:
- 2012.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 孙春玲
- 摘要：
- 本发明提供一种味道鲜美的新型三文治及其制备方法，所述三文治包括鱼肉层、猪肉层和鸡肉层；所述鱼肉层由鱼浆、木薯变性淀粉、玉米变性淀粉、大蒜、调味剂和冰水制成；所述猪肉层由猪肉、菠菜、冰水、木薯变性淀粉、玉米变性淀粉、碳酸钙、调味剂和TG酶制成；所述鸡肉层由鸡肉、马铃薯淀粉、大豆分离蛋白、冰水和调味剂制成。本发明还提供了上述三文治的制备方法。本发明制备得到的三文治口味和营养搭配科学合理，可煮、可炸、可涮，食用时没有鱼腥味，口感鲜香滑嫩，香味浓厚，食用方便，保质期长，更符合现代人的口味和生活习惯。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
