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豆末糖及制作工艺
- 专利权人:
- 普绩
- 发明人:
- 普绩
- 申请号：
- CN200510010644.X
- 公开号：
- CN1650730A
- 申请日:
- 2005.02.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 一种改进的豆末糖及制作工艺，其原料配比如下：水20－23kg、饴糖4.5－6kg、黄豆粉75－100kg、花生粉20－30kg、芝麻粉10－20kg、麦芽糖35－50kg、植物油0.3－0.5kg、双歧因子0.2－0.8kg、木糖醇2.5－4kg。其配料合理，营养价值较高，其独特的制作工艺保证了工艺步骤控制精细，操作方便，生产成本降低，产品质量得到较大提升；本发明按照上述工艺生产出每一块的层数达到了36层以上，已经作出129层的产品；产品从口感上达到了入口无渣、微甜略咸、香气四溢、回味悠长；从感观上看：层次非常均匀，糖薄如纸；由于采用木糖醇和双歧因子替代庶糖，营养价值较高，解决了老传统工艺的一大难题，因而符合现代人的健康消费理念。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
