一种高膳食纤维杂粮饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 许昌学院
- 发明人:
- 孙军涛,肖付刚,张智超,张永清,杨天歌
- 申请号：
- CN201510170642.0
- 公开号：
- CN104770445A
- 申请日:
- 2015.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种高膳食纤维杂粮饼干及其制备方法。该杂粮饼干的配方按重量份计，由以下原料制成：低筋粉40～50份，绿豆皮粉8～10份，黄豆皮粉5.0～6.25份，红薯皮粉7.0～8.75份，起酥油11～12份，大豆油10～11份，白砂糖21～25份，低聚果糖0.25～0.5份，碳酸氢铵0.1份，碳酸氢钠0.15份，鸡蛋21～24份，食盐0.8～1.0份，经过加工制成一种富含膳食纤维和功能性低聚糖的新型杂粮饼干。该杂粮饼干酥脆可口，具有改善人体胃肠道的保健功能，更好地满足人们对健康食品的需求，同时也提高了农副产品的利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
