一种高膳食纤维杂粮饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 许昌学院
- 发明人:
- 孙军涛,肖付刚,张智超,张永清,杨天歌
- 申请号:
- CN201510170642.0
- 公开号:
- CN104770445A
- 申请日:
- 2015.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明涉及一种高膳食纤维杂粮饼干及其制备方法。该杂粮饼干的配方按重量份计,由以下原料制成:低筋粉40~50份,绿豆皮粉8~10份,黄豆皮粉5.0~6.25份,红薯皮粉7.0~8.75份,起酥油11~12份,大豆油10~11份,白砂糖21~25份,低聚果糖0.25~0.5份,碳酸氢铵0.1份,碳酸氢钠0.15份,鸡蛋21~24份,食盐0.8~1.0份,经过加工制成一种富含膳食纤维和功能性低聚糖的新型杂粮饼干。该杂粮饼干酥脆可口,具有改善人体胃肠道的保健功能,更好地满足人们对健康食品的需求,同时也提高了农副产品的利用率。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心