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一种营养保健方便鱼头鱼冻的制备方法
- 专利权人:
- 乐子华
- 发明人:
- 乐子华
- 申请号：
- CN200610048759.2
- 公开号：
- CN1943434A
- 申请日:
- 2006.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 一种营养保健方便鱼头鱼冻的制备方法，用鱼头、熟鱼肉和鸡汤作主料，根据不同食用季节不同保健功效和不同食用人群加入保健辅料和调味辅料制成，放入鱼头，小火煮沸后将鱼头和汤料移入砂锅，用小火炖煮100－150分钟后，捞取所有残渣和浮油，加入胡椒粒6－10g，再熬制10－30分钟，捞取残渣和浮油，加入调味辅料搅匀，双层400目铜筛网过滤，加入碎片状熟鱼肉50－100g，搅拌均匀，自然降温至20－40℃，倒入果冻机料斗，罐装密封，即成为食用保健鱼头鱼冻，保健辅料分为春夏食用的山茱萸、玉竹、石斛、无花果、秋冬食用的枸杞、当归、黄芪、黄精、肉桂和儿童食用的柠檬汁、金银花露；所述的调味辅料为盐、糖、鸡精、薄荷叶、大蒜、生姜、青蒜苗中的一种或几种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
