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番茄汤及其制备方法
- 专利权人:
- 普罗旺斯食品（天津）有限公司
- 发明人:
- 刘一,冯海峰
- 申请号：
- CN201310153976.8
- 公开号：
- CN103230051A
- 申请日:
- 2013.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 闫俊芬
- 摘要：
- 本发明公开了一种番茄汤，包括以下组份，番茄丁40-45质量份数；番茄酱17-21质量份数；水14-18质量份数；白砂糖3-5质量份数；食盐3-5质量份数；调味油3-5质量份数；调味粉2.5-4质量份数；淀粉0.8-2.8质量份数；柠檬酸0.2-0.5质量份数。本发明的番茄汤具有果粒感，既可作为番茄风味的番茄果粒底料，又可作为番茄风味调味料，同时含有一定的食材，在餐饮上烹饪应用广泛，是符合市场需求的细化番茄调味制品。番茄的复合味道加上果粒的鲜果感带给以底汤为基础的菜肴一种新怡的感觉，既健康又使用方便、节省了烹饪时间。同时，因为番茄红素在加热和油溶情况下能被人体更好的吸收利用，本产品含一定的油脂，每一百克产品含番茄红素达到20毫克以上，更好的体现了番茄红素营养吸收的价值，社会效果明显。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
