Efanov Maksim Viktorovich,Ефанов Максим Викторович
申请号：
RU2017136278
公开号：
RU0002658984C1
申请日:
2017.10.13
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry and can be used in production of functional drinks. Method of obtaining honey-berry beverage is characterized in that a cavitation treatment of berries mixture with water and honey is carried out at a temperature of 50–70 °C for 30–60 minutes, followed by aseptic filling and corking of product. Initial components are used at the following ratio, of 100 weight parts: berries – 10–15, honey – 5–10, water – the rest.EFFECT: invention allows to obtain a new functional honey-berry beverage with increased biological value.1 cl, 1 tbl, 7 exИзобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения функциональных напитков. Способ получения медово-ягодного напитка характеризуется тем, что осуществляют кавитационную обработку смеси ягод с водой и медом при температуре 50-70°С в течение 30-60 минут с последующим асептическим розливом и укупориванием продукта. При этом исходные компоненты используют при следующем соотношении на 100 мас. ч. напитка: ягоды - 10-15, мед - 5-10, вода – остальное. Изобретение позволяет получить новый функциональный медово-ягодный напиток с повышенной биологической ценностью. 1 табл., 7 пр.
