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菠萝浓缩汁加工方法
- 专利权人:
- 陕西启源科技发展有限责任公司
- 发明人:
- 张淑芬
- 申请号：
- CN201611082316.5
- 公开号：
- CN106721753A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 康凯
- 摘要：
- 本发明菠萝浓缩汁加工方法涉及食品加工领域，具体涉及菠萝浓缩汁加工方法，包括以下步骤：原料选择，选用二坐果和一坐小果，或生产罐头和果脯的下角料，剔除腐烂果、病虫果，果实成熟度八成以上；清洗、切端、去皮，洗净果皮表面的污物，切端，除去果皮；榨汁，去皮后的菠萝送入螺旋榨汁机中榨汁，第一次榨汁后的果渣，再加水重压1次，以提高出汁率；过滤，先用孔径为0.5毫米的刮板过滤机粗滤，以除去粗纤维和其他杂质，再用筛网为120目的卧式离心过滤机精滤，以除去全部悬浮物和容易产生沉淀的胶粒；本发明操作简单，方便加工，且能保证产品质量，延长贮藏时间，节约生产成本，产品呈透明淡黄色，无浑浊沉淀。成品酸甜可口，口感清爽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
