用红葡萄酿造白酒的方法
- 专利权人:
- 赖钟
- 发明人:
- 赖钟
- 申请号：
- CN200810044446.9
- 公开号：
- CN101307277B
- 申请日:
- 2008.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 用红葡萄酿造白酒的方法，涉及酒的酿造方法，特别是一种用红葡萄酿造白酒的方法。步骤是：(一)原料由主原料和大曲原料组成；主原料由高粱，大米，玉米，红葡萄，芦荟，蓝莓组成；大曲原料由小麦，大麦组成；(二)将固体原料粉碎，发酵、贮存3-4个月；红葡萄、蓝莓、芦荟，混合后，清洗干净，用搅拌机绞碎，然后用布袋过滤或压滤，液体装入木制桶，密封发酵陈酿；(三)将上述原料加入发酵糟中，拌合后，润粮，拌糠后8-12分钟后装入拌合粮糟中装甑30-50分钟；(四)将粮糟中的原料蒸馏，得到蒸馏液，即为此白酒。用本发明的方法酿造的白酒，含有红葡萄中所具有的白藜芦醇和花青素，人饮用后有益于身体的健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
