RURAL DEVELOPMENT ADMINISTRATION);대한민국(농촌진흥청장);REPUBLIC OF KOREA(MANAGEMENT ;REPUBLIC OF KOREA(MANAGEMENT : RURAL DEVELOPMENT ADMINISTRATION)
发明人:
AHN, YUL KYUN,안율균,KIM, CHUN HWAN,김천환,SEONG, KI CHEAL,성기철,MOON, DOO GYONG,문두경,LIM, HAN CHEOL,임한철,JANG, KI CHANG,장기창
申请号：
KR1020110062328
公开号：
KR1020130001517A
申请日:
2011.06.27
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
PURPOSE: A manufacturing method of functional tea is provided with antioxidant vitality using okra seeds. CONSTITUTION: After roasting okra(Abelmoschus esculentus (L.) Moench) seeds for 8-15 minutes under a temperature of about 150-230 deg. C, dry the okra seeds using a hot-air drying or freeze-drying process. Extract pulverized powder of dried okra seeds using methanol. Extract the okra seeds for 22-26 hours under 20-40 deg. C condition in 80% of methanol. The okra seed extract has 2.5-3.0 mg/g of free living amino acid contents based on okra seed pulverized powder. The Okra seed extract contains 12-13mg/g of polyphenol compounds based on the okra seed pulverized powder. Pack the pulverized powder in a granular package or a tea bag.본 발명은 오크라 종자를 함유하는 기능성 차의 제조방법에 관한 것으로서, 오크라 종자를 150-230 ℃에서 8-15 분간 볶는 단계, 상기 볶은 오크라 종자를 열풍건조하거나 동결건조한 후에, 분쇄기로 분쇄하는 단계 및 상기 분쇄가루를 과립포장하거나 티백으로 포장하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하며, 본 발명에 따른 오크라 종자 추출물을 포함하는 조성물은 유리 아미노산 및 폴리페놀성 화합물을 함유하고 있어서 우수한 항산화 활성을 가지고, 이를 포함하는 오크라 종자 함유 기능성 차 역시 항산화 활성을 가진다. 이에 따라 본 발명에 따른 오크라 종자 함유 기능성 차는 노화 방지 등의 건강 보조 기능성 식품이 될 수 있으며, 특히 오크라 차의 맛이 커피와 유사하여 커피 대체용 차로도 개발할 수 있다.
