一种保健型速溶蛋白粉的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨伟平科技开发有限公司
- 发明人:
- 吕庆茂
- 申请号：
- CN201610241962.5
- 公开号：
- CN105852104A
- 申请日:
- 2016.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种保健型速溶蛋白粉的制作方法属于食品加工技术领域，具体涉及一种保健型速溶蛋白粉的制作方法。称取食品级大米蛋白粉和食品级玉米蛋白粉混合后加入葡萄糖溶液，搅拌均匀，灭菌后接种枯草芽孢杆菌发酵，发酵结束后经煮沸、冷却得灭菌发酵液。将绿豆芽和灭菌发酵液混合后过胶体磨得混合料浆，将混合料浆水解后过滤得滤液，滤液再经浓缩、喷雾干燥后即得成品。用本发明方法制作的保健型速溶蛋白粉，含有丰富的氨基酸和小肽，同时还含有大量的γ‑氨基丁酸等功效成分，不仅易吸收，而且具有提高机体免疫力、降血压、健脑等多种功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
