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一种豌豆蛋白粉的制作方法
- 专利权人:
- 宿州市皖神面制品有限公司
- 发明人:
- 王玉鹏,刘西杰,纵鑫,党钰,马鹏举
- 申请号：
- CN201510791174.9
- 公开号：
- CN105454622A
- 申请日:
- 2015.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张景云
- 摘要：
- 本发明提供的一种豌豆蛋白粉的制作方法，包括以下步骤：11)清选：对豌豆进行清理及清选；12)脱皮：通过脱皮机将清选后的豌豆去除外部豆皮，保留豆瓣；13)粉碎：将豌豆瓣磨碎，使其呈粉状；14)浸泡：将磨碎豌豆粉加水在浸润罐内充分浸润形成料液；15)分离：将浸泡合适的料液用离心机对其分离，分离后产生淀粉和离心液；16)沉淀：对离心液进行放置沉淀、脱水形成沉淀蛋白乳；17)干燥：将沉淀蛋白乳送入干燥塔进行烘干形成蛋白颗粒；18)筛选：经筛网过筛将蛋白颗粒分级形成不同等级的蛋白粉。与现有技术相比，通过本发明提供的方法制作豌豆蛋白粉，操作简单方便，制作出来的蛋白粉细腻，口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
