一种黄花菜面条及其制作方法
- 专利权人:
- 大荔县大家果蔬面食专业合作社
- 发明人:
- 刘青梅
- 申请号：
- CN201611037380.1
- 公开号：
- CN106722100A
- 申请日:
- 2016.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 罗笛
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄花菜面条，将黄花菜浆液和面粉以0.3～0.5：1的质量比混合制作；本发明还公开了黄花菜面条的制作方法，具体包括以下步骤：精选黄花菜，将黄花菜清洗干净，然后进行漂烫，漂烫之后将水沥干；将黄花菜放入打浆机打成糊状浆液；将浆液与面粉混合并放入和面机内进行和面，和好面之后醒面30～60min；将醒好的面在压面机上由厚至薄、经过9～12道辊子压制，将面压成面片，然后经切割刀切成面条，最后进入烘干房进行烘干；将烘干好的面条放入切面机，切成18～25cm长的面条，即得黄花菜面条。本发明提供的黄花菜面条没有添加盐和任何添加剂，有益于人体健康而且口感极佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
