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一种桑葚枸杞保健酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 广东医学院
- 发明人:
- 邹堂斌,唐焕文,丁元林,吴洪福,夏恩琴
- 申请号：
- CN201510199431.X
- 公开号：
- CN104798882A
- 申请日:
- 2015.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王雪镅
- 摘要：
- 本发明涉及保健饮品加工技术领域，具体涉及一种桑葚枸杞保健酸奶及其制备方法。一种桑葚枸杞保健酸奶，它包括以下重量份的组份：桑葚1份~5份、枸杞1份~5份、白砂糖20份~50份、鲜牛奶500份~1000份、菌粉0.3份~1份。该桑葚枸杞保健酸奶的制备方法，由于是将桑葚和枸杞经真空冷冻干燥后粉碎成桑葚粗粉和枸杞粗粉，再过筛得到桑葚细粉和枸杞细粉，然后再添加到鲜牛奶中以制备桑葚枸杞保健酸奶。因此，不会造成桑葚和枸杞的营养成分和保健成分流失，使得桑葚和枸杞的营养成分和保健成分均100%得到利用。与现有技术相比，不会丢弃桑葚渣和枸杞渣，且真空冷冻干燥能够很好地保留桑葚和枸杞的营养保健成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
