一种玛卡酵素的制备方法
- 专利权人:
- 佛山市三水区敏俊食品有限公司
- 发明人:
- 周日敏
- 申请号：
- CN201810722983.8
- 公开号：
- CN110679925A
- 申请日:
- 2018.04.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种玛卡酵素的制备方法,其将玛卡粉、山楂粉和银耳加入6‑8倍的水蒸煮60min中后在搅拌机中搅拌,得到一次混合溶液;将微藻粉和蜂蜜加入一次混合溶液中,然后在搅拌机中搅拌,得到二次混合溶液,向二次混合溶液加入酵母菌在温度为35‑40摄氏度环境中发酵80天以上,制得酵素,其中各原料及其重量份如下:玛卡粉35‑40份;蜂蜜10‑15份;微藻粉5‑15份;山楂粉3‑10份;银耳2‑4份;酵母菌7‑8份。本发明制备方法简单易操作,适合大规模生产,所制备的玛卡酵素营养丰富,能够最大限度的利用玛卡中功效成分,丰富了玛卡深加工产品,提高了玛卡的附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
