一种提取薇菜水不溶性膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 浙江万里学院
- 发明人:
- 杨华
- 申请号：
- CN201210134626.2
- 公开号：
- CN102640905A
- 申请日:
- 2012.05.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 戚秋鹏
- 摘要：
- 本发明涉及一种提取薇菜中的水不溶性纤维素的方法，主要通过酶-化学结合法处理薇菜，用α-淀粉酶去除淀粉，加快碱液除去蛋白的速度，然后用碱液去除蛋白质与脂肪。并用响应面法优化α-淀粉酶酶解工艺以及碱液水解工艺，用于提取薇菜水不溶性膳食纤维。本发明所述的方法有利于促进薇菜的深加工研究，充分利用了我国的薇菜资源，为薇菜的加工利用开拓新的领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
