一种菠萝果渣制备水不溶性膳食纤维的筛选方法
- 专利权人:
- 东莞市荷花食品有限公司
- 发明人:
- 陈军
- 申请号：
- CN201410716952.3
- 公开号：
- CN104432112A
- 申请日:
- 2014.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 周兆华
- 摘要：
- 本发明提供一种利用菠萝果渣制备水不溶性膳食纤维的最佳工艺的筛选方法，其主要由以下影响因素的影响范围构成：氢氧化钠质量分数：1%～5%；料液比：1:10～1:30；碱解时间：30～70min；温度：40～80℃。对菠萝中膳食纤维的研究，可以进一步提高深加工产品的附加值，延长菠萝加工的产业链，同时对提高我国人民的健康水平具有极其深远的现实意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
