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一种速冻冬瓜的加工方法
- 专利权人:
- 安徽东宝食品有限公司
- 发明人:
- 凌东东,吴礼新,李红卫
- 申请号：
- CN201410813730.3
- 公开号：
- CN104542901A
- 申请日:
- 2014.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及农产品深加工工艺领域，具体是一种速冻冬瓜的加工方法，包括以下步骤：（1）原料验收；（2）原料贮存；（3）领料出库；（4）挑选、清洗；（5）刨皮、剖瓜；（6）去瓤籽；（7）拉条；（8）压模；（9）刻网；（10）切块；（11）雕花、修边；（12）压模、修边；（13）半成品检验；（14）浸泡养护；（15）汽泡漂洗毛发机去杂；（16）汽泡清洗；（17）漂烫；（18）预冷冰水冷却；（19）振动沥水；（20）速冻；（21）振动筛选；（22）内袋预存；（23）入库冷藏，即得速冻冬瓜成品。本发明的速冻冬瓜的加工方法针对流程中容易出现的各种质量安全问题，提高原料甄选的要求和严格规范加工过程中的各种工艺技术参数，使得生产出来的速冻冬瓜产品质量高，各方面都符合工艺要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
