一种牛羊肉长期规模贮存保鲜库及其贮存保鲜方法
- 专利权人:
- 安徽鑫河清真牛羊肉加工有限公司
- 发明人:
- 姜谱,彭程,徐克东
- 申请号：
- CN201310202493.2
- 公开号：
- CN103283808A
- 申请日:
- 2013.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 苏看
- 摘要：
- 一种牛羊肉长期规模贮存保鲜库，涉及肉制品贮存技术领域，包括一个库房，库房一面设有启动门，库房内壁设有保温夹层，库房顶部平顶，库房内安装智能化氮气压缩机及智能化温度控制装置，库房内侧面下方设有氧气抽气泵，配备臭氧发生器，将库房内温度控制在0℃-8℃，湿度控制在60%-75%，氮气含量控制在46%-49%，一氧化氮含量控制在1%-4%，二氧化碳含量控制在48%-51%。本发明有益效果在于：既能规模贮存长期保鲜，又能保持牛羊肉宰杀后的鲜活度，保持牛羊肉细胞的活性，并且利用氧气抽气泵式库房保持无氧环境，不利于无杂菌的成活繁殖，保鲜效果好，贮存时间长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
