Composition comprising gellan gum, buttermilk and lactic acid bacteria and method for producing the same

• 收藏
• 分享

专利权人:

コンパニ・ジェルベ・ダノン

发明人:

エリック・デュグレ,ステファン・マルシン,ベリル・マテュー,エリック・タイヤン

申请号：

JP2014523407

公开号：

JP5911575B2

申请日:

2011.08.04

申请国别(地区):

JP

年份:

2016

代理人:

摘要：

The invention concerns a new composition, typically a dairy fermented composition. The composition can have an improved stability while presenting a low viscosity. It comprised a lactose ingredient, gellan gum, and buttermilk.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/