The present invention relates to Lactobacillus and Streptococcus strains, which are capable of cleaving gliadin peptides involved in the pathogenesis of a grave disease, and whose peptide cleavage activity is stable under low pH conditions and in the presence of mammalian digestive enzymes. These strains are suitable for inclusion in a product used in the prevention and / or treatment of celiac disease.Настоящее изобретение относится к штаммам Lactobacillus и Streptococcus, которые способны расщеплять пептиды глиадина, участвующие в патогенезе чревной болезни, и активность расщепления пептидов которых устойчива в условиях низкого рН и в присутствии пищеварительных ферментов млекопитающих. Эти штаммы подходят для включения в продукт, применяемый при профилактике и/или лечении чревной болезни.
