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一种巧克力味茶叶籽多肽含片及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省华银茶油有限公司
- 发明人:
- 魏星,陈伟,魏柱银,陈同铸,郝中存
- 申请号：
- CN201610006564.5
- 公开号：
- CN105982325A
- 申请日:
- 2016.01.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种巧克力味茶叶籽多肽含片，其特征在于，由以下重量份的原料组成：茶叶籽粨1500-1600、菱角淀粉40-50、蛋白糖15-20、植脂末20-25、麦芽糊精20-30、黑芝麻粉10-12、酸梅汁30-40、可可粉8-10、鸡肉粉13-15、芝麻油6-8、羧甲基纤维素钠13-15、硬脂酸镁8-10、菠萝蛋白酶适量。本发明通过先将茶叶籽粨提取茶叶籽蛋白，然后在生物酶的作用下水解生成多肽及氨基酸等物质，不仅提高了茶叶籽的利用率，增加了经济效益，而且制得的多肽产品还具有很强的抗氧化、降低胆固醇等功能，添加的黑芝麻粉、鸡肉粉、可可粉等营养丰富，口感香醇，还具有一种巧克力的独特气味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
