一种速冻红烧海味狮子头
- 专利权人:
- 徐昭苏;刘媛
- 发明人:
- 徐昭苏,刘媛
- 申请号：
- CN200810126061.7
- 公开号：
- CN101617835A
- 申请日:
- 2008.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻红烧海味狮子头。首先，将猪肉洗净放入绞肉机绞碎、或手工剁碎，放入容器中，加入葱、姜、盐、绍酒、胡椒粉、海参丁、鲜虾丁、鲜贝、蟹黄、蟹肉、荸荠丁、淀粉搅拌均匀，做成中个苹果大小的圆球裹蛋液，放入热油锅中炸至金黄色定型，控油捞出。将骨汤、鸡汤、鱼汤倒入锅中，加入酱油、干贝、绍酒、盐、胡椒粉、花椒、葱、姜、蒜煮沸，将炸好的狮子头调文火炖2-3小时或放入蒸锅旺火蒸2-3小时即可食用。将制作好的红烧海味狮子头放入冷冻室急冻1-12小时后以每500克、1000克为单位包装起来，放入零下12度的冷冻室冷冻，速冻红烧海味狮子头便完成了。食用时，开袋上锅蒸热即可食用了。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
