一种果蔬酵素固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南康琪壹佰生物科技有限公司
- 发明人:
- 王海军,宋卫平
- 申请号:
- CN201810052544.0
- 公开号:
- CN108094816A
- 申请日:
- 2018.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种果蔬酵素固体饮料及其制备方法,属于饮料领域,该饮料包括如下质量百分数的原料:综合蔬果酵素粉14~18%,麦芽糊精50~60%,聚葡萄糖14~18%,乳糖醇3~5%,低聚果糖3~5%,果汁粉3~5%,粉末香精1~2%,果胶0.5~0.8%,三氯蔗糖0.02~0.05%;其中综合蔬果酵素粉的冷冻干燥工艺中添加有糖类物质;其制备方法包括水溶、混合乳化及浓缩干燥等步骤。本发明能更好的维护酵素活性;营养物质丰富,具有增殖肠道有益菌群,清肠毒、通宿便,降血压、血糖等功效,且作用机理合理有序且较为完善,能够保证其功能有效;还能节约成本,并优化产品质量,口味多样,口感较好。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心