一种果蔬酵素固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南康琪壹佰生物科技有限公司
- 发明人:
- 王海军,宋卫平
- 申请号：
- CN201810052544.0
- 公开号：
- CN108094816A
- 申请日:
- 2018.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种果蔬酵素固体饮料及其制备方法，属于饮料领域，该饮料包括如下质量百分数的原料：综合蔬果酵素粉14～18%，麦芽糊精50～60%，聚葡萄糖14～18%，乳糖醇3～5%，低聚果糖3～5%，果汁粉3～5%，粉末香精1～2%，果胶0.5～0.8%，三氯蔗糖0.02～0.05%；其中综合蔬果酵素粉的冷冻干燥工艺中添加有糖类物质；其制备方法包括水溶、混合乳化及浓缩干燥等步骤。本发明能更好的维护酵素活性；营养物质丰富，具有增殖肠道有益菌群，清肠毒、通宿便，降血压、血糖等功效，且作用机理合理有序且较为完善，能够保证其功能有效；还能节约成本，并优化产品质量，口味多样，口感较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
