一种甜冬笋的干制方法
- 专利权人:
- 天峨县平昌生态农业有限公司
- 发明人:
- 杨承和
- 申请号：
- CN201410745224.5
- 公开号：
- CN104522553A
- 申请日:
- 2014.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王正茂
- 摘要：
- 一种甜冬笋的干制方法，包含以下操作步骤：(1)将预处理后的甜冬笋放入温度为18～20℃下用水浸泡2～4d，期间换水2～3次；(2)清洗并沥干，放入锅中加水，加热，武火煮沸2～3min，立即捞出放入常温水中冷却30～40min；(3)取出，沥干，放在阳光下暴晒2～3d即得。本发明利用土灶、柴火将甜冬笋煮沸，使得煮好的笋仍带有自然笋香并混合着特有的清香气息，保证了笋的原汁原味；进一步的本发明制备方法简单、易操作，干制所得甜冬笋存储更久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
