一种银耳干制方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 曾绍校,黄艳,谢三都,林鸳缘,郑宝东
- 申请号：
- CN200910110843.6
- 公开号：
- CN101461416B
- 申请日:
- 2009.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明提供一种银耳干制方法：选料、剔除耳基处培养基、清洗、沥干、冷藏、测定初始含水率、微波真空干燥、缓苏、包装、贮存、检验成成品。本发明以提高干制银耳品质研究及降低能耗为目的，应用微波真空干燥技术与缓苏相结合的方法对鲜耳进行干燥，提高干制银耳的品质，如脆度低，不易破碎；收缩大体积小，便于运输的同时，极大地缩短干燥时间，提高生产效率；高新干燥技术的应用为银耳的干制开辟了另一条干制出路，且易于即时控制，生产环保，能实现真正连续自动化的清洁生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
