GREGSON KRISTOFER M.,ГРЕГСОН Кристофер М.,SKIFF RONALD KH.,СКИФФ Рональд Х.,TRAJOLO FERDINAND M.,ТРАЙОЛО Фердинанд М.
申请号：
RU2012145868/13
公开号：
RU0002539855C2
申请日:
2011.03.28
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. A method provides for mixing of a crystalline active ingredient with a derivative of starch in the amount of 7 wt % to 25 wt % to total weight of the mixture prior to spray drying, the second carrier material and xanthane gum before a suspension, a dispersion or a solution of the active ingredient is formed. The crystalline active ingredient has a speed of dilution in water without any mixing at the temperature of 25°C during more than 15 minutes at concentration of the active ingredient of 14 ppm. The mixture is homogenised under pressure of at least 4000 pounds per square inch (2.758×107 Pa), and the homogenised mixture is subject to spray drying. The active ingredient obtained by spray drying has an increased speed of dilution in water in comparison to a non-encapsulated active ingredient.EFFECT: invention allows improving a speed of dilution of an active ingredient.12 cl, 4 tbl, 1 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает смешивания кристаллического активного ингредиента с производным крахмала в количестве от 7 мас.% до 25 мас.% к общей массе смеси перед распылительной сушкой, вторым материалом-носителем и ксантановой камедью до формирования суспензии, дисперсии или раствора активного ингредиента. Кристаллический активный ингредиент имеет скорость растворения в воде без перемешивания при 25°C более 15 минут при концентрации активного ингредиента 14 ч./млн. Смесь гомогенизируют под давлением по меньшей мере 4000 ф./кв. дюйм (2,758×107Па) и подвергают гомогенизированную смесь распылительной сушке. Полученный распылительной сушкой активный ингредиент имеет повышенную скорость растворения в воде по сравнению с неинкапсулированным активным ингредиентом. Изобретение позволяет улучшить скорость растворения активного ингредиента. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 4 табл., 1 пр.
