灵芝发酵酒的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司
- 发明人:
- 赵云财,李娜,常洪娟,赵姗姗
- 申请号：
- CN201310570470.7
- 公开号：
- CN103571698A
- 申请日:
- 2013.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种灵芝发酵酒的制作方法。定量称取麦芽粉、麦芽糖浆、豆饼粉、葡萄糖、硫酸锌、亚硒酸钠，溶于定量水中，搅拌均匀，调pH值，灭菌，冷却，接灵芝菌，在温度28-30℃、转速500-550rpm条件下，培养3天，灭菌，冷却，胶体磨磨浆，调PH值，加入葡萄糖、果酒活性干酵母克、食用纤维素酶，混合均匀，保温发酵，静置后酵，再经过滤、灌装、水浴杀菌、冷却，即制成灵芝发酵酒。本发明的优点是用麦芽粉、豆饼粉非常廉价的原料，生产出了珍惜的食用菌灵芝，并开发了灵芝发酵酒。灵芝发酵酒保持了灵芝所特有的营养性和生理功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
