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一种酸枣仁保健蛋糕及其制备方法
- 专利权人:
- 许昌学院
- 发明人:
- 高雪丽,郭卫芸,李光辉
- 申请号：
- CN201810378688.5
- 公开号：
- CN108669137A
- 申请日:
- 2018.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张鹏
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸枣仁保健蛋糕及其制备方法，由以下原料制成：低筋面粉、酸枣仁保健粉、奶粉、泡打粉、白砂糖、精盐、塔塔粉、鸡蛋、饮用水、植物油。制备方法包括：蛋白膏的制作、低筋面粉过筛、酸枣仁保健粉的制备、蛋黄糊的制备、蛋糕坯的制备、烘烤。本发明除了应用制备蛋糕常用原料外，还添加多种药食两用品种，而且原料易得、制备方法简单、食用方便，安全无毒副作用。本发明所用酸枣仁粉具有补血调肝、清热除烦、养心安神等功效，对心肝阴血不足的顽固性失眠患者有一定疗效，不仅增加了蛋糕的营养成分，还提高了蛋糕的色、香、味和口感，为改善人民饮食结构进行了新的探索，而且本发明制备方法简单，易于工业操作，具有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
