鱼肉粽的调味糯米的加工方法
- 专利权人:
- 刘建明
- 发明人:
- 刘建明
- 申请号：
- CN201210396827.X
- 公开号：
- CN103652631A
- 申请日:
- 2012.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 翁坚刚
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼肉粽的调味糯米的加工方法，加工方法包括糯米的清洗、糯米的浸泡和糯米的调味步骤。糯米浸泡时，所用浸泡水是由乌桕树嫩叶汁水和水混匀而成，乌桕树嫩叶的重量与所浸泡糯米的重量比为（1～3）∶10。由于糯米在含有乌桕树嫩叶汁水的浸泡水中浸泡十几小时，因此将调味糯米、鱼肉及粽叶包成粽子并煮熟后，鱼肉粽的糯米更加糯软、粽子的口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
