一种功能性辣椒酵素调味品
- 专利权人:
- 武汉华康臣生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘志伟,冉农平,祝振洲,何丽丽,李明,孙树平
- 申请号：
- CN201710893817.X
- 公开号：
- CN107373598A
- 申请日:
- 2017.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种辣椒酵素调味品，酵素中所含的生物活性物质可抗氧化、促进肠胃活动、帮助消化、调节机体活动，并避免化学添加剂的使用，能够在提供鲜味的同时保护人体健康。本发明由以下重量份的物料发酵制备而成：辣椒100～130份、大蒜20～30份、黄豆18～30份、芝麻10～15份、姜丝7～12份、胡椒15～20份、花椒15～20份、茴香10～15份、芝麻酚2～3份、柠檬5～10份、山楂5～10份、陈醋（浓度为4%）100～200份、红糖10～20份、益生菌、混合酶制剂、辅料。本发明所得辣椒酵素剂型为粉剂、颗粒剂、和片剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
