一种鸡脚外皮中蛋白质的提取方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 史苏佳,曹栋,聂新艳,王强,魏长庆
- 申请号：
- CN201310559818.2
- 公开号：
- CN103549109A
- 申请日:
- 2013.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鸡脚外皮中蛋白质的提取方法，属于农副产品利用技术领域。本发明以鸡脚外皮为原料，粉碎，过30目筛，得到鸡脚外皮粉，并用正己烷脱脂得到脱脂鸡脚外皮粉。将脱脂鸡脚外皮粉于常压下蒸煮2h后，脱水干燥得蒸煮脱脂鸡脚外皮粉。然后准确称取其30g，加入pH值为8的缓冲溶液1000-1200mL，加热到46℃，加入3000U-8000U胰酶搅拌反应5-8小时，灭酶处理后以3500r／min的速度离心15min，取上清液脱水得到鸡脚外皮蛋白产品，本发明鸡脚外皮蛋白质的提取率达到76％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
