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一种鸡胚蛋卵黄高磷蛋白磷酸肽的提取方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 徐学明,段翔,杨哪,吴凤凤,金征宇,周星,田耀旗,焦爱权,王金鹏,赵建伟
- 申请号：
- CN201410162051.4
- 公开号：
- CN103952456B
- 申请日:
- 2014.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种鸡胚蛋卵黄高磷蛋白磷酸肽的提取方法，属于食品添加剂技术领域。本发明通过收集孵化至一定天数的鸡胚蛋，经组织匀浆、离心沉淀、脱脂过滤等手段提取卵黄高磷蛋白，之后在超高压辅助条件下对其进行水解，随后通过超滤得到小分子组分，对产物进行干燥处理，得到磷酸肽产品。该方法相比从普通鸡蛋中制备磷酸肽的传统工艺而言，充分利用了鸡胚蛋内源酶对卵黄高磷蛋白的酶解与脱磷，从而省去了人工脱磷等步骤，大大缩短工艺时间，节省成本。所得磷酸肽产品具有促进矿物质吸收的功效，可以作为新型功能食品进行开发，或作为一种天然的促进矿物质吸收的食品添加剂加入到功能性食品当中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
