一种即食海蜇的加工方法
- 专利权人:
- 钦州市钦州港永健水产贸易有限公司
- 发明人:
- 刘辰健
- 申请号：
- CN201711405760.0
- 公开号：
- CN108077795A
- 申请日:
- 2017.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明属于海产品加工技术领域，特别涉及一种即食海蜇的加工方法，包括以下制备步骤：1)取新鲜海蜇，将海蜇皮洗净，将头皮分离、割颈、片墩、刮红衣、去蛰须，再用清水洗净，备用；2)将预处理好的鲜海蜇用海蜇切丝机自动切丝，放入盐矾池，泡淡；3)烫漂；4)放入配料液中浸泡，捞出，沥干水分；5)预干燥，膨化，抽真空，得到膨化海蜇丝；6)将膨化的海蜇丝与调料粉混合均匀后，真空装袋，杀菌即可。本发明方法制备即食海蜇，无需添加化学防腐剂和食品添加剂，可在25℃下，保存18个月，绿色环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
