酒枣及加工方法
- 专利权人:
- 中玺（天津）枣业技术工程中心
- 发明人:
- 李喜宏,杨莉杰,杨维巧,张宇峥,朱刚,张苹苹
- 申请号：
- CN201810492545.7
- 公开号：
- CN108669505A
- 申请日:
- 2018.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵瑶瑶
- 摘要：
- 本发明涉及一种酒枣的加工方法，步骤包括原料选择，选取无虫蛀、无损伤、无裂缝的干枣作为原料；干枣灭菌消毒；干枣涮酒；酒精发酵；入坛；制备复合微胶囊；涂抹、包装、杀菌获得酒枣。本发明制备金属元素双交联水凝胶，将膨化后的交联蛋白浸泡到金属营养成分液体中，经过膨化后的大豆蛋白具有更大的比表面积，能够荷载更多的金属离子，实现金属离子的高效补充。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
