您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种奶酪味冰淇淋粉及其制备方法
- 专利权人:
- 山东大树生物工程技术有限公司
- 发明人:
- 杨玉红,李素元,薛冰
- 申请号：
- CN201210399437.8
- 公开号：
- CN102860403A
- 申请日:
- 2012.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，特别涉及一种奶酪味冰淇淋粉及其制备方法。一种奶酪味冰淇淋粉，其特殊之处在于：由以下重量份数的原料制成：白糖30-50份、葡萄糖30-45份、植脂末18-40份、乳清粉2.5-10份、糖浆14-20份、奶酪粉4-10份、蔗糖酯0.05-0.1份、海藻酸钠1-2份、羧甲基纤维素钠0.3-0.4份、黄原胶0.05-0.1份、甜蜜素0.02-0.5份、香兰素0.02-0.04份、乙基麦芽酚0.1-0.15份、食盐0.1-0.2份、香精0.1-0.15份。使本发明的奶酪味冰淇淋粉与传统的冰淇淋粉相比，营养更丰富，且增加了奶酪的食用价值，而且在常温下保持6个月而不变质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
