JOH, DAYKR,조대희,YOON, JI DALKR,윤지달,JEON, MI JAKR,전미자
申请号：
KR1020150185783
公开号：
KR1020170076050A
申请日:
2015.12.24
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to scorched rice of brown rice, a production method thereof and a substitute food using the same. The scorched rice of brown rice improves consumer preference by developing scorched rice having improved taste, texture, and digestive power when taking the scorched rice in conditions where most of nutrients of brown rice are preserved, and improves demand of scorched rice of brown rice by using the same as various simple substitute foods.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 현미의 영양 성분이 대부분 보전되는 조건에서 섭취 시의 식감이나 질감, 소화력이 향상된 누룽지를 개발하여 소비자 기호도를 향상시키고, 이를 다양한 간편 대용식에 활용함으로써 현미 누룽지의 수요도를 향상시키는 현미 누룽지와 그 제조방법 및 이를 활용한 대용식품에 관한 것이다.
