NICOLA GALAFFU,EDWIN ALBERTO HABEYCH NARVAEZ,THANG HODAC,MAGALIE SABATIER
申请号：
MX2015009278
公开号：
MX2015009278A
申请日:
2014.01.17
申请国别(地区):
MX
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a food composition. In particular the invention relates to a non-beverage food composition comprising desferrichrysin, iron,phenolic chromophore compounds and culinary fruit. Further aspects of the invention are the use of desferrichrysin to prevent colour change in an iron fortified food product and a process for fortifying a food product with iron.La presente invención se refiere a una composición alimenticia. En particular, la invención se refiere a una composición alimenticia que no es bebida que comprende desferricrisina, hierro, compuestos cromóforos fenólicos y fruta culinaria. Los aspectos adicionales de la invención son el uso de desferricrisina para evitar el cambio de color en un producto alimenticio fortificado con hierro y un proceso para fortificar un producto alimenticio con hierro.
