一种海带方便面的加工方法
- 专利权人:
- 荣成众智海洋生物科技有限公司
- 发明人:
- 韩吉光,李银塔,隋娟娟
- 申请号：
- CN201711087403.4
- 公开号：
- CN107853582A
- 申请日:
- 2017.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种海带方便面的加工方法，其特征在于，其组成成分及重量分数为：海带15‑25份、面粉65‑75份、全蛋粉6‑8份、大豆分离蛋白10‑15份、海肠3‑5份、食盐0.8‑3份、绵白糖5‑8份、水15‑30份。本发明还公开了海带方便面加工方法，包括下列步骤：1)原料预处理；2)和面；3)挤揉、压延；4)熟化、成型；5)蒸煮；6)干燥；7)包装。本发明的海带方便面加工性能好，可塑性强，制得面条口感好，且大豆蛋白与小麦蛋白搭配，有效均衡了蛋白质的含量和质量，为人体营养摄取提供助益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
