一种草灰法咸鸭蛋生产加工工艺
- 专利权人:
- 枞阳县禽业有限责任公司
- 发明人:
- 方习亮
- 申请号：
- CN201610439838.X
- 公开号：
- CN106071991A
- 申请日:
- 2016.06.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种草灰法咸鸭蛋生产加工工艺，包括以下步骤：(1)鸭蛋挑选；(2)一次清洗；(3)草灰打浆；(4)草灰提浆；(5)鸭蛋裹灰：将步骤(4)中的鸭蛋放入到干草灰粉末中滚动，要求鸭蛋外壳表面粘上2‑3毫米的干草灰粉末；(6)鸭蛋捏灰；(7)鸭蛋入缸；(8)鸭蛋装袋；(9)杀菌消毒。本发明采用草灰法来生产咸鸭蛋，生产制作方法简单易学、工序简单明了、生产加工安全性高且加工成本低，通过本方法生产加工的咸鸭蛋肉质纯嫩松软、营养丰富、口感细腻、清香味美且食用方便的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
