一种无花果乳清多肽及其制备方法
- 专利权人:
- 临沂格瑞食品有限公司
- 发明人:
- 赵迎庆
- 申请号：
- CN201410845273.6
- 公开号：
- CN104431287A
- 申请日:
- 2014.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 苗奎
- 摘要：
- 本发明公开了一种无花果乳清多肽及其制备方法，属于生物技术领域，其制备方法主要包括以下步骤：1）无花果多肽水解液的制备；2）乳清蛋白的水解；3）乳清多肽的分离纯化；4）乳清多肽分子量的测定。本发明利用无花果果汁中含有的蛋白酶水解乳清蛋白，使得乳清蛋白转化为小分子的乳清多肽，采用酶工程技术和微生物发酵技术研制出有利于人体消化吸收，满足人体健康营养需求的无花果乳清多肽发酵乳。既增强人体对乳清蛋白的吸收，又提高了乳品的附加值，同时本发明的实施也为乳清资源的利用提供了有效的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
